OK

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie. Více informací

HOUBOVÝ KRÉM SE SÝROVO-ŠUNKOVÝMI KNEDLÍČKY


Houbový krém s knedlíčky? Že jste ještě tuto kombinaci nevyzkoušeli? Teď je ta správná chvíle. Houbové aroma a kuřecí vývar k sobě perfektně ladí. Sýrovo-šunkové knedlíčky jsou pak pomyslnou třešinkou polévky.
4 porce, 40 min., náročnost střední

Ingredience na polévku:
⦁ 400 g hub (hříbky, žampiony nebo podobné druhy hub)
⦁ 1 cibule
⦁ 50 g másla
⦁ olej
⦁ 2 lžíce hladké mouky
⦁ 600 ml vývaru
⦁ 250 ml 30% smetany
⦁ sůl, pepř
⦁ 1 lžička drceného kmínu
⦁ hladkolistá petržel
Ingredience na knedlíčky:
⦁ 1 šalotka
⦁ 25 g másla
⦁ 2 lžíce smetany
⦁ 1 rohlík
⦁ 1 vejce
⦁ 50 g eidamu v celku
⦁ 2 plátky šunky
⦁ lžička nasekané petržele
⦁ sůl, pepř
⦁ muškátový oříšek
⦁ 2 lžíce strouhanky

Postup:
⦁ Houby očistěte a nakrájejte na čtvrtky.
⦁ Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Nechte ji zesklovatět na rozpuštěném másle, do kterého vmíchejte trochu oleje.
⦁ Do hrnce přidejte houby, kmín a vše orestujte.
⦁ Zaprašte houby moukou, promíchejte a po chvilce vlijte do hrnce vývar.
⦁ Osolte, opepřete a vařte asi 20 minut. Poté vše rozmixujte.
⦁ Do rozmixované polévky přidejte smetanu a ještě 10 minut provařte.
⦁ Vmíchejte nasekanou petržel.
⦁ Připravte knedlíčky: šalotku oloupejte, nasekejte nadrobno a osmahněte na rozpuštěném másle.
⦁ Rohlík nakrájejte nadrobno a zalijte ho smetanou a rozšlehaným vejcem.
⦁ Nastrouhejte sýr a šunku nakrájejte na malé kousky. Vše vmíchejte k rohlíku.
⦁ Osolte, opepřete, nastrouhejte muškátový oříšek a přidejte nasekanou petržel.
⦁ Vmíchejte strouhanku a nechte těsto pár minut odstát. V případě potřeby jej můžete naředit smetanou, nebo zahustit další strouhankou.
⦁ Z těsta tvarujte knedlíčky a ty 3–5 minut provařte ve vroucí vodě. Poté je podávejte v krémové polévce.

Tento návod dodala AkademieKvality.cz

PŘIDAT ČLÁNEK

PŘIDAT

Inspiruj se

RECEPTY

Objev

NÁPADY

Najdi

NÁVODY