OK

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie. Více informací

Karamelovo-čokoládový koláč

Ingredience na těsto a ozdobu:

  • 180 g hladké mouky

  • 60 g moučkového cukru

  • 5 lžíc kakaového prášku

  • 110 g studené máslo

  • 1 vejce

  • 1 polévková lžíce vanilkového extraktu nebo aroma

  • 3 lžíce studené vody

  • jahody, pražené oříšky, mandle, lesní ovoce, fantazie se meze nekladou

Ingredience na karamelovou vrstvu:

  • 300 g cukru

  • 125 ml smetany 30%

  • 60 g másla

Ingredience na čokoládovou vrstvu:

  • 125 ml smetany 30%

  • 125 g hořké čokolády 70%

Návod :

V míse smícháme všechny ingredience na těsto - mouku, cukr, kakaový prášek, vanilkový extrakt a trochu vody. Přidáme jedno vajíčko a rozmícháme, poté přidáme máslo a postupně vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočinout 20 minut v lednici.
Poté těsto pomoučíme a rozválíme, dáme na vymazaný plech na dort (dle videa), uhladíme kraje aby kopírovali formu, překryjeme pečícím papírem a vysypeme např. hrachem. Necháme péct v předehřáté troubě na 180 stupňů - 15 minut, poté dáme hrách a pečící papír pryč a pečeme ještě 10 minut. Necháme zchladnout.

Karamel
Cukr dáme do rendlíku a necháme na středním plameni rozpustit na karamel dokud nebude mít zlatavou barvu, pak ho ještě chvilku prohřejeme a odstavíme, přidáme smetanu a mícháme. Bude to bublat, ale to je v pořádku, nakonec přimícháme máslo a měla by vzniknout karamelová poleva. Polevu nalijeme do koláče, uhladíme a necháme ztuhnout cca. 2 hodiny.

Čokoládová poleva
Prohřejeme smetanu dokud se nezačne vařit, ihned odstavíme a přidáme nalámanou čokoládu. Čokoládu ihned nalijeme do koláče a necháme opět v lednici po dobu dalších 2-4 hodin.

Pak už jen stačí dozdobit opečenými ořechy, jahodami, co máte po ruce.

Rada na závěr:

Koláč se nezdá, ale je dost sytý, takže stačí klidně pro 7-8 lidí. Ovoce doporučujeme spíše sladké, koláč není přeslazený.

Tento recept a video dodal Creative Kitchen Food channel

Pro další recepty prosím dejte odběr na našem kanále, natáčíme min. 1-2 videa týdně!
Určitě budeme rádi za každý komentář, pokud se recept líbí dejte like a sdílejte mezi přáteli!
Děkujeme za sledování!

PŘIDAT ČLÁNEK

PŘIDAT

Inspiruj se

RECEPTY

Objev

NÁPADY

Najdi

NÁVODY