Suroviny

• kuřecí játra
• anglická slanina
• drcený kmín
• grilovací koření
• cibule
• česnek
• mouka
• sůl
• pepř
• olej
• vývar
• sádlo
• rýže (příloha)

Postup

1. Kuřecí játra očisti, opláchni a osušíš papírovou utěrkou.
2. Slaninu nakrájej na kostičky. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno, česnek nasekej.
3. V hrnci rozehřej sádlo a přidej slaninu. Nech ji vyškvařit.
4. Přidej cibuli a restuj dozlatova.
5. Vmíchej česnek, drcený kmín a grilovací koření.
6. Přidej játra a opeč je ze všech stran.
7. Posyp moukou, promíchej a krátce orestuj.
8. Zalij vývarem tak, aby vznikla omáčka.
9. Dus na mírném ohni, dokud nejsou játra měkká.
10. Dochut’ solí a pepřem podle chuti.
11. Rýži uvař jako přílohu.
12. Podávej játra s omáčkou a rýží.