Suroviny

• kysané zelí
• klobása
• cibule
• drcený kmín
• sladká paprika
• bobkový list
• nové koření
• sůl
• hladká mouka
• sádlo
• vývar

Postup

1. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. Klobásu nakrájej na kolečka nebo půlkolečka podle chuti.
2. V hrnci rozehřej sádlo. Přidej cibuli a krátce ji osmaž do sklovata.
3. Přidej nakrájenou klobásu a restuj ji s cibulí, aby pustila svou chuť a vůni.
4. Přisyp drcený kmín a sladkou papriku, krátce promíchej.
5. Přidej kysané zelí (pokud je hodně kyselé, můžeš jej předem propláchnout). Zamíchej s ostatními ingrediencemi.
6. Přisyp bobkový list a nové koření. Zalij vývarem tak, aby bylo zelí zakryté.
7. Přiveď polévku k varu, poté sniž teplotu a nech ji pomalu probublávat.
8. V malé misce rozmíchej hladkou mouku s trochou studené vody do hladké kaše a postupně ji přidej do polévky, aby se zhoustla.
9. Nech polévku ještě krátce povařit, aby se chutě spojily. Ochutnej a případně dosol.
10. Hotovou polévku podávej horkou s čerstvým chlebem jako vydatný hlavní chod.