Kysanokošťová polévka s klobásou
Suroviny
- kysané zelí
- klobása
- cibule
- drcený kmín
- sladká paprika
- bobkový list
- nové koření
- sůl
- hladká mouka
- sádlo
- vývar
Postup
- Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. Klobásu nakrájej na kolečka nebo půlkolečka podle chuti.
- V hrnci rozehřej sádlo. Přidej cibuli a krátce ji osmaž do sklovata.
- Přidej nakrájenou klobásu a restuj ji s cibulí, aby pustila svou chuť a vůni.
- Přisyp drcený kmín a sladkou papriku, krátce promíchej.
- Přidej kysané zelí (pokud je hodně kyselé, můžeš jej předem propláchnout). Zamíchej s ostatními ingrediencemi.
- Přisyp bobkový list a nové koření. Zalij vývarem tak, aby bylo zelí zakryté.
- Přiveď polévku k varu, poté sniž teplotu a nech ji pomalu probublávat.
- V malé misce rozmíchej hladkou mouku s trochou studené vody do hladké kaše a postupně ji přidej do polévky, aby se zhoustla.
- Nech polévku ještě krátce povařit, aby se chutě spojily. Ochutnej a případně dosol.
- Hotovou polévku podávej horkou s čerstvým chlebem jako vydatný hlavní chod.