Smažené bedly v trojobalu s kmínem

Suroviny

• čerstvě nasbírané bedly
• hladká mouka
• vejce
• strouhanka
• drcený kmín
• sůl
• pepř

Postup

1. Bedly očisti od nečistot a odkroj tvrdší části nožiček. Klobouky ponech celé nebo je podle velikosti překroj.
2. Houby z obou stran osol, opepři a lehce posyp drceným kmínem.
3. Připrav si tři talíře: do prvního nasyp mouku, do druhého rozklep vejce a rozšlehej je, do třetího nasyp strouhanku.
4. Každý klobouk nejprve obal v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Strouhanku lehce přitlač.
5. Na pánvi rozehřej tuk a obalené bedly smaž z obou stran dozlatova, dokud nejsou křupavé.
6. Hotové houby nech krátce okapat na papírové utěrce a podávej teplé.