Játrová domácí paštika s kuřecích jater

Domácí paštika z kuřecích jater

Suroviny

• 500 g kuřecí játra
• 2 stroužky česneku
• 250 g másla
• 1 ks červená cibule
• 80 ml smetany
• 1 lžíce sádla
• sůl
• drcený kmín
• mletý černý pepř
• bylinky provensálské

Postup

1. Kuřecí játra očisti od blanek a opláchni. Nech je okapat.
2. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. Česnek oloupej a nakrájej nebo prolisuj.
3. Na pánvi rozehřej sádlo a přidej cibuli. Restuj ji, dokud nezměkne.
4. Přidej játra a zprudka je opeč, dokud nezmění barvu a nejsou propečená.
5. Přidej česnek, sůl, drcený kmín, mletý pepř a provensálské bylinky. Promíchej.
6. Směs nech krátce vychladnout, poté ji přendej do nádoby vhodné k mixování.
7. Přidej máslo a smetanu a vše rozmixuj do hladké konzistence.
8. Hotovou paštiku dej vychladit, aby ztuhla. Podávej namazanou na pečivu.

Nejlépe chutná na čerstvém nebo domácím toustovém chlebu. Co je dobré vědět o chlebu?