Vepřová kýta na paprice

Suroviny

• vepřová kýta
• cibule
• olej
• mletý kmín
• sůl
• hladká mouka
• sladká paprika
• vývar nebo voda

Postup

1. Vepřovou kýtu očisti a nakrájej na kostky přibližně stejné velikosti, aby se maso dusilo rovnoměrně.
2. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. V hrnci rozehřej olej a cibuli restuj, dokud nezměkne a nezačne lehce zlátnout.
3. K cibuli přidej maso a zprudka ho opeč ze všech stran, aby se zatáhlo a získalo barvu.
4. Přisyp sladkou papriku, mletý kmín a sůl. Promíchej, aby se koření spojilo s masem a základem.
5. Zasyp hladkou moukou a krátce promíchej, aby se mouka spojila s tukem a vytvořila základ omáčky.
6. Zalij vývarem nebo vodou tak, aby bylo maso téměř ponořené. Promíchej a přiveď k varu.
7. Poté sniž teplotu, přikryj pokličkou a nech maso pomalu dusit, dokud nezměkne a omáčka nezíská správnou konzistenci.
8. Hotové jídlo ochutnej a případně dosol. Podávej teplé s přílohou podle chuti.