Vepřová kýta na paprice
Suroviny
- vepřová kýta
- cibule
- olej
- mletý kmín
- sůl
- hladká mouka
- sladká paprika
- vývar nebo voda
Postup
- Vepřovou kýtu očisti a nakrájej na kostky přibližně stejné velikosti, aby se maso dusilo rovnoměrně.
- Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. V hrnci rozehřej olej a cibuli restuj, dokud nezměkne a nezačne lehce zlátnout.
- K cibuli přidej maso a zprudka ho opeč ze všech stran, aby se zatáhlo a získalo barvu.
- Přisyp sladkou papriku, mletý kmín a sůl. Promíchej, aby se koření spojilo s masem a základem.
- Zasyp hladkou moukou a krátce promíchej, aby se mouka spojila s tukem a vytvořila základ omáčky.
- Zalij vývarem nebo vodou tak, aby bylo maso téměř ponořené. Promíchej a přiveď k varu.
- Poté sniž teplotu, přikryj pokličkou a nech maso pomalu dusit, dokud nezměkne a omáčka nezíská správnou konzistenci.
- Hotové jídlo ochutnej a případně dosol. Podávej teplé s přílohou podle chuti.