Vepřová kýta na paprice

Suroviny

Vepřovou kýtu očisti a nakrájej na kostky přibližně stejné velikosti, aby se maso dusilo rovnoměrně.
Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. V hrnci rozehřej olej a cibuli restuj, dokud nezměkne a nezačne lehce zlátnout.
K cibuli přidej maso a zprudka ho opeč ze všech stran, aby se zatáhlo a získalo barvu.
Přisyp sladkou papriku, mletý kmín a sůl. Promíchej, aby se koření spojilo s masem a základem.
Zasyp hladkou moukou a krátce promíchej, aby se mouka spojila s tukem a vytvořila základ omáčky.
Zalij vývarem nebo vodou tak, aby bylo maso téměř ponořené. Promíchej a přiveď k varu.
Poté sniž teplotu, přikryj pokličkou a nech maso pomalu dusit, dokud nezměkne a omáčka nezíská správnou konzistenci.
Hotové jídlo ochutnej a případně dosol. Podávej teplé s přílohou podle chuti.