Domácí langoše – recept krok za krokem | iNavody.cz
Domácí langoše – recept krok za krokem
Počet porcí: cca 8 kusů
Čas přípravy: 90 minut
Ingredience
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- ½ kostky droždí (21 g)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžíce oleje (do těsta)
- cca 100 ml vody (dle potřeby na konzistenci těsta)
Na smažení:
- Olej (např. slunečnicový nebo řepkový, cca 500 ml)
Na potření a posypání (volitelné):
- 2–3 stroužky česneku
- Trochu vody a oleje (na česnekovou směs)
- Sůl
- Strouhaný sýr
- Kečup, zakysaná smetana nebo tatarka
Postup přípravy
1. Příprava kvásku
- Do misky nalij vlažné mléko.
- Přidej cukr a rozdrob droždí.
- Promíchej a nech kvásek vzejít (cca 10–15 minut).
2. Zadělání těsta
- Do mísy nasyp mouku a přidej sůl.
- Přidej vzešlý kvásek, olej a část vody.
- Vypracuj těsto – měkké, ale ne příliš lepivé.
- Zakryj utěrkou a nech kynout cca 45–60 minut.
3. Tvarování langošů
- Těsto rozděl na 8 stejných částí.
- Z každé udělej bochánek a nech 10 minut odpočinout.
- Roztáhni každý bochánek na tenký kruh (cca 0,5 cm).
4. Smažení
- V hlubší pánvi rozehřej dostatek oleje.
- Smaž langoše z obou stran dozlatova (cca 1–2 minuty).
- Nech okapat na papírové utěrce.
5. Dochucení
- Rozmačkej česnek a smíchej s trochou vody a oleje.
- Touto směsí potři langoše.
- Posyp strouhaným sýrem a případně přidej kečup nebo zakysanou smetanu.
Tipy na závěr
- Langoše můžeš naplnit např. sýrem nebo šunkou, těsto pak udělej silnější.
- Zbytky lze ohřát v troubě nebo zamrazit.