Špekáčky s brambory v paprikové omáčce
Suroviny
- špekáčky
- brambory
- rajský protlak
- sůl
- mletý pepř
- červená paprika
- mletý kmín
- česnek
- drůbeží vývar
- voda
- mouka
- sádlo
- pažitka
Postup
- Brambory oloupej a nakrájej na menší kousky. Špekáčky oloupej a nakrájej na kolečka nebo půlkolečka podle velikosti.
- V hrnci rozehřej sádlo a přidej hladkou mouku. Za stálého míchání připrav světlou jíšku, která vytvoří základ omáčky.
- Do jíšky přidej rajský protlak, červenou papriku a mletý kmín. Krátce promíchej, aby se koření rozvonělo.
- Zalij drůbežím vývarem a podle potřeby přidej vodu. Důkladně rozmíchej, aby v omáčce nezůstaly hrudky.
- Přidej nakrájené brambory, osol, opepři a přiveď k varu. Vař, dokud brambory nezačnou měknout.
- Do hrnce přidej špekáčky a prolisovaný česnek. Promíchej a pokračuj ve vaření, aby se chutě spojily.
- Vař, dokud nejsou brambory zcela měkké a omáčka má požadovanou hustotu.
- Hotové jídlo posyp nasekanou pažitkou a podávej teplé.