Špekáčky s brambory v paprikové omáčce

Suroviny

• špekáčky
• brambory
• rajský protlak
• sůl
• mletý pepř
• červená paprika
• mletý kmín
• česnek
• drůbeží vývar
• voda
• mouka
• sádlo
• pažitka

Postup

1. Brambory oloupej a nakrájej na menší kousky. Špekáčky oloupej a nakrájej na kolečka nebo půlkolečka podle velikosti.
2. V hrnci rozehřej sádlo a přidej hladkou mouku. Za stálého míchání připrav světlou jíšku, která vytvoří základ omáčky.
3. Do jíšky přidej rajský protlak, červenou papriku a mletý kmín. Krátce promíchej, aby se koření rozvonělo.
4. Zalij drůbežím vývarem a podle potřeby přidej vodu. Důkladně rozmíchej, aby v omáčce nezůstaly hrudky.
5. Přidej nakrájené brambory, osol, opepři a přiveď k varu. Vař, dokud brambory nezačnou měknout.
6. Do hrnce přidej špekáčky a prolisovaný česnek. Promíchej a pokračuj ve vaření, aby se chutě spojily.
7. Vař, dokud nejsou brambory zcela měkké a omáčka má požadovanou hustotu.
8. Hotové jídlo posyp nasekanou pažitkou a podávej teplé.