Křupavé kuřecí řízky s česnekem v trojobalu

Suroviny

Kuřecí řízky opláchni studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud jsou silnější, můžeš je lehce naklepat, aby měly stejnou tloušťku a lépe se propekly.
Na prkénko nastrouhej česnek nebo ho jemně prolisuj, aby se jeho chuť lépe uvolnila během smažení.
Maso z obou stran osol a opepři mletým pepřem. Posyp česnekem tak, aby pokryl obě strany řízků a dobře přilnul k masu.
Připrav si tři talíře: do prvního dej hladkou mouku, do druhého rozšlehej vejce a do třetího nasyp strouhanku.
Každý řízek nejprve obal v hladké mouce tak, aby byl celý pokrytý, a přebytečnou mouku jemně oklepej.
Poté maso ponoř do rozšlehaného vejce, aby na něm vytvořilo rovnoměrnou vrstvu.
Nakonec řízek obal ve strouhance, kterou lehce přitlač tak, aby dobře držela a vytvořila křupavou vrstvu.
Na pánvi rozehřej olej. Jakmile je olej horký, vlož řízky a smaž je z obou stran dozlatova, dokud nejsou křupavé a dobře propečené.
Hotové řízky vyjměte z pánve a polož je na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Podávej teplé podle chuti.