Pečené kuře

Budeme potřebovat

• 1 celé kuře
• Sůl
• 3 lžičky sladké papriky
• Kmín
• Olej
• 1 lžička pálivé papriky

Postup přípravy

1. Omyté a očištěné kuře utřeme do sucha papírovou utěrkou, z vnější i vnitřní strany poctivě vetřeme sůl a kmín, nachystáme si pekáček, kuře pečeme v pekáči či zapékací míse na mřížce. Kuře se nesmí dotýkat žádnou stranou plochy pekáčku.
2. Připravené kuře dáme péct do předehřáté trouby na 180°C po dobu cca 30-40 minut, poté pečeme kuře na plný výkon trouby, teplota má být v rozmezí 220-250°C, kuře takto pečeme dalších 30 minut a pravidelně ho co 10 minut polijeme výpekem s vodou.
3. Po půl hodině vyndáme kuře ven a důkladně jej pomažeme olejem smíchaným s paprikou, kuře se nám musí všude krásně červenat.
4. Kuře dopečeme po dobu 15-20 minut do krásné křupavé kůže. Kuře před samotným porcováním necháme 5-7 minut odstát.