Postupně pečená husička se zelím

Budeme potřebovat

• 1 husa
• Velké jablíčko
• Kmín celý
• Sůl
• Voda
• 1 balíček kysaného zelí
• Olej
• 3 cibule
• Kmín drcený
• Bobkový list
• Cukr
• 3 brambory

Postup přípravy

1. Husu po omytí nasolíme z vrchu i uvnitř a okmínujeme. Položíme do pekáčku, do husy vložíme celé jablíčko a mírně podlijeme.
2. Pečeme zakrytou asi 3/4 hodiny na 140 stupňů a vypneme. Pokračujeme za 2-3 hodiny, začneme nejlépe večer.
3. Takto postupujeme asi 4x, ale další pečící intervaly již jen tak 20 minut.
4. Postupně i políváme výpekem. Poslední, 5.pečení, již s odkrytou husičkou, políváme výpekem, do zlatova. 
5. Na oleji si opražíme cibulku do zlatova, přidáme 3 lžičky krupicového cukru a pražíme asi 5 minut. Přidáme scezené zelí a orestujeme.
6. Podlijeme vodou, dochutíme kmínem, solí, bobkovým listem a dusíme do skoro měkka.
7. Nakonec přidáme najemno strouhané brambory a krátce ovaříme.