Citronová krůtí prsa s tymiánem

Budeme potřebovat

• 750 g krůtích prsou
• 1 BIO citrón
• Čerstvý tymián
• 4 stroužky česneku
• Sůl
• Pepř
• 750 g brambor
• Olivový olej
• 50 g másla
• Ledový salát
• Čerstvá paprika
• Čerstvé rajče
• Čerstvá okurka
• Cibule

Postup přípravy

1. Maso si umyjeme a nakrájíme na steaky. 1 stroužek česneku si prolisujeme do misky, přidáme sůl, pepř, nastrouhanou citronovou kůru, čerstvý tymián a olivový olej.
2. Vše důkladně promícháme a touto směsí potřeme každý plátek masa. Dáme do lednice na 1/2 hodiny odležet. 
3. Brambory si umyjeme, nakrájíme na půlky, osušíme, 3 stroužky česneku si roztučeme i se slupkou, přidáme k bramborám, osolíme, opepříme, přidáme 2PL olivového oleje, vše promícháme a nasypeme na plech s pečícím papírem.
4. Dáme do trouby péct na 200°C. Zhruba za 1/2 hodiny budou upečené. V průběhu pečení aspoň jednou obracíme.
5. Salát: zeleninu (ledový salát, papriku, rajče, okurku, cibuli) si očistíme a umyjeme, nakrájíme na menší kousky, přendáme do větší salátové mísy.
6. Těsně před podáváním zakápneme citronovou šťávou, olivovým olejem, osolíme, opepříme a vše promícháme.
7. Maso vyndáme z lednice. Na sporák si dáme rozehřát steakovou pánev, až je pánev opravdu horká položíme na ní steaky, opékáme z každé strany zhruba 3 minuty, před dopečením poklademe na každý masa kousek másla, přiklopíme pokličkou a necháme maso chvíli odpočinout.