Vepřová panenka s fazolkami

Budeme potřebovat

• 800 g vepřové panenky
• Sůl
• Pepř
• Bylinkové máslo
• Olivový olej
• 600 g fazolových lusků
• 50 g másla

Postup přípravy

1. Maso si umyjeme, očistíme a nakrájíme na špalíčky. Lehce zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a jemně vmasírujeme do masa.
2. Do většího hrnce si dáme vodu, osolíme, přivedeme k varu a vložíme umyté a očištěné fazolové lusky.
3. Povaříme zhruba 2 minuty, scedíme a okamžitě vložíme do ledové vody. Necháme 2 minuty chladit, potom je vyndáme.
4. Zapneme si troubu na 180°C. Na sporáku si necháme rozehřát pánev, maso opečeme z každé strany zhruba 1 minutu.
5. Poté dáme na každý špalíček kousek bylinkového másla a vložíme do trouby na 5 minut. Po 5 minutách, vybereme z trouby, přiklopíme a necháme 5 minut odpočinout.
6. Dáme si do další pánve máslo, necháme rozpustit, přidáme fazolky, osolíme, opepříme, lehce prohodíme, aby se ohřály a stáhneme ze sporáku.