Vepřové rolky ala štěpánská, houskový knedlík

Postup přípravy

Vejce si uvaříme natvrdo. Kotletu si nakrájíme tak - první plátek nedokrojíme, až druhý.
Vzniknou nám 4 dvojplátky, které mírně naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe dvěma plátky slaniny , položíme vejce uvařené natvrdo a srolujeme.
Každý závitek pak zabalíme do slaniny a spíchneme jehlou, nebo párátkem.
V pekáčku na oleji restujeme cibuli, mírně podlijeme vodou, přidáme hořčici, sojovou omáčku a promícháme.
Přidáme rolky, podlijeme vývarem, přisypeme baby mrkvičky, nakrájené sterilované okurky a pečeme zakryté mírně přes hodinu.
Rolky vyjmeme na talíř a odstraníme jehly, či párátka.
Omáčku zahustíme škrobem, rozmíchaným v trošce vody a krátce povaříme.