Kapří guláš

Budeme potřebovat

• 1 kg kapra
• 100 g rajčat
• 100 g paprikových lusků
• 50 g slaniny
• 1 lžička sladké mleté papriky (maďarské)
• 1 lžička hladké mouky
• 0,25 l sladké smetany
• 2 ks středně velké cibule
• Mletý pepř
• Voda
• Sůl

Postup přípravy

1. Maso z kapra zbavené kostí pokrájíme na větší kostky, osolíme ho, okořeníme pepřem a obalíme v hladké mouce.
2. Na kostičky pokrájenou slaninu bez kůže rozpustíme na rozpálené pánvi, obalené rybí kostky zprudka opečeme na tuku.
3. Orestované rybí maso opatrně vyndáme, na pánev nasypeme na na kolečka nakrájenou cibuli, zpěníme ji, zaprášíme mletou červenou paprikou a ihned podlijeme teplou vodou.
4. Přidáme na kolečka pokrájená rajčata a na nudličky pokrájenou papriku, vložíme zpět kostky kapra a dusíme je doměkka.
5. Guláš zjemníme smetanou, přidáme kousek másla, dochutíme pepřem a solí, zamícháme a nejlépe ihned podáváme.