Ucha

Budeme potřebovat

• Hlavy, ocasy, jikry a mlíčí ze 2 kusů kaprů
• 100 g rajského protlaku
• 2 dl sladkokyselého nálevu z okurek
• 4 kuličky celého pepře
• 2 ks sladkokyselé okurky
• 2 bobkové listy
• 2 brambory
• 1 ks petržele
• 1 ks cibule
• 1 ks mrkve
• 1 lžíce kopru
• Kousek celeru
• Voda
• Pepř
• Sůl

Postup přípravy

1. Do mírně osolené vody dáme očištěné rybí hlavy, ocasy, jikry nebo mlíčí, přidáme bobkový list, celý pepř a vše povaříme doměkka.
2. Uvařené části ryb slijeme, vývar dáme stranou a obereme maso z hlav a ocasů.
3. Do rybího vývaru přidáme nakrájené brambory, cibuli a kořenovou zeleninu, vaříme doměkka.
4. Když brambory a zelenina změkne, přidáme rajský protlak, nakrájené okurky, přilijeme nálev z okurek a krátce vše povaříme.
5. Nakonec do polévky přidáme rybí maso, jikry nebo mlíčí, 1 lžičku nasekaného kopru, dochutíme pepřem, solí a horkou polévku podáváme.