Špikovaný pečený králík na smetaně

Budeme potřebovat

• 1 králík
• 150 g slaniny
• 0,5 ml smetany
• Máslo
• 1 l vývaru
• 6 mrkví
• 2 petržele
• 1/2 celeru
• 2 cibule
• Tymián
• Sůl
• Pepř
• Nové koření
• Citronová šťáva

Postup přípravy

1. Omytého králíka prošpikujeme slaninou, vložíme do pekáčku, osolíme a přidáme všechno dané koření.
2. Všechnu zeleninu nakrájíme na kostky a zasypeme králíka. Podlijeme vývarem a vrch poklademe tence nakrájeným máslem.
3. Zakryté dáme péct něco přes hodinu, pak přikápneme šťávu z citronu a dopečeme do měkka již bez pokličky.
4. Vyjmeme králíka, vše rozmixujeme ponorným mixerem, dolijeme smetanou, případně dochutíme a krátce necháme probublat.