Pikantní křídla ve stylu Buffalo

Budeme potřebovat

• hromadu křídel
• 2 lžíce hladký mouku
• 2 lžičky granulovaného česneku
• 2 lžičky granulované cibule
• 2 lžičky sladký papriky
• 1 lžíčka soli
• 1 lžička pepře, kečup
• na pikantní omáčku 4 lžíce základní bbq omáčky, 4 lžíce kečupu, 1 dcl vinného octa, 0,5 l jablečného juice, 1 lžička granulovaného česneku, 1 lžíce sójovky, 4 lžíce třtinového cukru, 1 lžička sůl&pepř, máslo, granulovanou cibuli na zahuštění a něco pálivého

Postup přípravy

1. Křídla nařízneme v místě kloubu, abychom měli pěkná Véčka.
2. Z obou stran posypeme směsí hl. mouky, granulovaného česneku, granulované cibule, sladké papriky soli a pepře.
3. Přendáme do mísy, polijeme kečupem a proházíme. Necháme zhruba hodinu uležet.
4. OMÁČKA: na rozpálený hrnec nalijeme vinný ocet, necháme chvilku povařit, přidáme jablečný džus, třtinový cukr, necháme rozpustit.
5. Přidáme zákl. BBQ omáčku, kečup, sůl, pepř a česnek promícháme a provaříme
6. Zahustíme granulovanou cibulí přídáme sojovou omáčku a případně něco pálivého. Opět provaříme. Vypneme a necháme rozpustit máslo, které to cele zjemní.
7. Dáme grilovat křídla nepřímou medodou, při 180-200°C nebo na přímo, ale je potřeba mít rošt vysoko.
8. Když jsou křídla ugrilovaná, tak je celá ponoříme do omáčky, necháme okapat a vrátíme na cca 10 min na gril, necháme zaschnout omáčku a můžeme servírovat.