Vejce Benedikt s holandskou omáčkou

Budeme potřebovat

• kulatá houska/ žemle
• máslo
• slanina
• ocet
• vejce
• pažitka
• holandská omáčka

Postup přípravy

1. Housku rozkrojíme, obě strany namažeme máslem a společně se slaninou opečeme na pánvi.
2. V menším hrnci přivedeme k varu vodu a vmícháme do ní lžíci octa.
3. Do hrnku rozklepneme vejce, vodu v hrnci zamícháme  a vejce vložíme opatrně do víru.
4. Vejce vaříme 2-3 minuty a pak ho děrovanou naběračkou vyjmeme ven.
5. Na opečenou housku poklademe slaninu, vložíme vajíčku a přelijeme holandskou omáčkou.
6. Nakonec dochutíme čerstvě nasekanou pažitkou.