Piškotová roláda s ořechy a čokoládou

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky smícháme s cukrem krystal v robotu do světlé pěny. Přidáme mouky a kypřící prášek a společně smícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Snížíme otáčky a pomalu vmícháme sníh do směsi.

Budeme potřebovat

4 vejce
80 g hladké mouky
80 g cukru krystal
250 g mascarpone
300 g přírodního smetanového sýru
60 g moučkového cukru
60 g kakaa
1 lžička prášku do pečiva
tmavá čokoláda 70%
vlašské oříšky

Postup přípravy

Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky smícháme s cukrem krystal v robotu do světlé pěny.
Přidáme mouky a kypřící prášek a společně smícháme.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Snížíme otáčky a pomalu vmícháme sníh do směsi.
Na dno plechu použijeme pečící papír. Těsto vlijeme a rozetřeme na plech.
Pečeme 15-20 minut na 160°C.
Piškot necháme chvilku vychladnout a zabalíme do vlhké utěrky. Necháme zchladnout 5-8 minut.
Mezitím si připravíme krém. V mixéru smícháme mascarpone, smetanový sýr, cukr moučku a kakao.
Roládu rozvineme a potřeme krémem. Použijeme asi 3/4 krému.
Roládu srolujeme, zabalíme do fólie a vložíme do lednice – chladíme asi 1h.
Oříšky nasekáme nahrubo. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
Roládu nakonec potřeme po celém povrchu zbylým krémem, posypeme oříšky a ozdobíme čokoládou. Necháme zchladit 30-60 minut.

Tento recept a video dodal Creative Kitchen Food channel

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/30/18 Kategorie: Pečení