Míchaná vajíčka se slaninou, pažitkou a parmazánem

Budeme potřebovat

• chléb
• 4 středně velké vejce
• 100 g slaniny
• čerstvá pažitka
• olej
• sůl
• stroužek česneku
• parmezán

Postup přípravy

1. Nejdříve dáme grilovat chleba v panini na olivovém oleji - cca 2-3 minuty.
2. Mezi tím si rozšleháme 4 vejce a necháme odpočinout. Nakrájíme slaninu na malé kousky. 
3. Opečený chleba vyndáme z panini, osolíme a potřeme bohatě česnekem, jak máme rádi.
4. Na nízkou teplotu začneme v malém hrnci smažit slaninu, po 2-3 minutách, až bude mít barvu, přidáme vajíčka a mícháme stále na nízkou teplotu, dokud nebudou krásně krémová.
5. Poté ihned servírujeme na chleba, posypeme čerstvě nakrájenou pažitkou a parmezánem a servírujeme.