V míse smícháme všechny ingredience na těsto - mouku, cukr, kakaový prášek, vanilkový extrakt a trochu vody.
Přidáme jedno vajíčko a rozmícháme, poté přidáme máslo a postupně vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočinout 20 minut v lednici.
Poté těsto pomoučíme a rozválíme, dáme na vymazaný plech na dort (dle videa), uhladíme kraje aby kopírovali formu, překryjeme pečícím papírem a vysypeme např. hrachem
Necháme péct v předehřáté troubě na 180 stupňů - 15 minut, poté dáme hrách a pečící papír pryč a pečeme ještě 10 minut. Necháme zchladnout.
Karamel
Cukr dáme do rendlíku a necháme na středním plameni rozpustit na karamel dokud nebude mít zlatavou barvu, pak ho ještě chvilku prohřejeme a odstavíme, přidáme smetanu a mícháme. Bude to bublat, ale to je v pořádku, nakonec přimícháme máslo a měla by vzniknout karamelová poleva. Polevu nalijeme do koláče, uhladíme a necháme ztuhnout cca. 2 hodiny.
Čokoládová poleva
Prohřejeme smetanu dokud se nezačne vařit, ihned odstavíme a přidáme nalámanou čokoládu. Čokoládu ihned nalijeme do koláče a necháme opět v lednici po dobu dalších 2-4 hodin.
Pak už jen stačí dozdobit opečenými ořechy, jahodami, co máte po ruce.
Ingredience na karamelovou vrstvu: 300 g cukru
125 ml smetany 30%
Tento recept a video dodal Creative Kitchen Food channel
Vaříte nebo postupujete podle návodu? Zapněte tuto funkci a displej telefonu zůstane během práce rozsvícený.
Komentáře a tipy čtenářů
0Víte, jak na to lépe? Napište svůj tip nebo zkušenost.