Suroviny

• celer
• 2 ks mrkev
• 1 ks petržel
• 1 ks cibule
• 2 ks bobkový list
• sůl podle chuti
• 5 kuliček nového koření
• 5 kuliček celý pepř
• kuřecí skelet na polévku

Postup

1. Kuřecí skelet opláchni a vlož do velkého hrnce.
2. Zalij studenou vodou tak, aby byl skelet ponořený, a přiveď k varu.
3. Jakmile se začne tvořit pěna, seber ji lžící.
4. Přidej bobkový list, nové koření a celý pepř.
5. Cibuli oloupej a přidej do vývaru vcelku nebo rozpůlenou.
6. Mrkev, petržel a celer oloupej a nakrájej na větší kusy.
7. Přidej zeleninu do vývaru a vař na mírném ohni, dokud maso i zelenina nezměknou.
8. Osol podle chuti.
9. Vývar přeceď, maso ober od kostí a vrať ho zpět do polévky.
10. Podávej horké jako základní domácí polévku.