Suroviny

• vepřová krkovice
• sůl
• pepř
• párek
• anglická slanina
• cibule
• hřiby
• sádlo
• mouka
• zeleninový bujon
• brambory (příloha)

Postup

1. Vepřovou krkovici nakrájej na plátky, lehce naklep a osol, opepři z obou stran.
2. Slaninu a párek nakrájej na menší kousky. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. Hřiby očisti a nakrájej.
3. V hrnci rozehřej sádlo a orestuj slaninu, aby pustila tuk.
4. Přidej cibuli a restuj dozlatova.
5. Vlož maso a opeč ho ze všech stran, aby se zatáhlo.
6. Přidej nakrájené hřiby a párek a krátce promíchej.
7. Posyp moukou a promíchej, aby se vytvořil základ omáčky.
8. Zalij vodou s rozpuštěným zeleninovým bujonem tak, aby bylo maso částečně ponořené.
9. Dus pod pokličkou na mírném ohni, dokud maso nezměkne.
10. Podle potřeby dochuť solí a pepřem a nech omáčku krátce povařit.
11. Podávej s vařenými brambory jako hlavní chod.