Žampionová omáčka se smetanou
Suroviny
- žampiony
- smetana
- mléko
- drcený kmín
- sůl
- mouka
- olej
- vejce (na volské oko)
- knedlík (příloha)
Postup
- Žampiony očisti a nakrájej na plátky.
- V hrnci nebo hlubší pánvi rozehřej olej a přidej žampiony. Restuj je, dokud nezměknou a nepustí šťávu.
- Přidej drcený kmín a krátce promíchej.
- Posyp žampiony moukou a dobře promíchej, aby se mouka rovnoměrně spojila se základem.
- Postupně přilévej mléko a míchej, aby se nevytvořily hrudky.
- Přilij smetanu a promíchej, dokud omáčka nezhoustne.
- Osol podle chuti a nech krátce povařit, aby se chutě spojily.
- Na pánvi připrav volské oko z vejce.
- Podávej žampionovou omáčku s knedlíkem a volským okem jako hlavní chod.