Suroviny

• žampiony
• smetana
• mléko
• drcený kmín
• sůl
• mouka
• olej
• vejce (na volské oko)
• knedlík (příloha)

Postup

1. Žampiony očisti a nakrájej na plátky.
2. V hrnci nebo hlubší pánvi rozehřej olej a přidej žampiony. Restuj je, dokud nezměknou a nepustí šťávu.
3. Přidej drcený kmín a krátce promíchej.
4. Posyp žampiony moukou a dobře promíchej, aby se mouka rovnoměrně spojila se základem.
5. Postupně přilévej mléko a míchej, aby se nevytvořily hrudky.
6. Přilij smetanu a promíchej, dokud omáčka nezhoustne.
7. Osol podle chuti a nech krátce povařit, aby se chutě spojily.
8. Na pánvi připrav volské oko z vejce.
9. Podávej žampionovou omáčku s knedlíkem a volským okem jako hlavní chod.