Suroviny

• kabanos
• cibule
• špek
• bobkový list
• nové koření
• celý pepř
• sádlo
• mletý kmín
• mouka
• maďarská paprika
• vývar
• brambory
• česnek
• majoránka
• sůl

Postup

1. Kabanos nakrájej na kolečka. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno, špek na malé kostičky, česnek nasekej.
2. V hrnci rozpal sádlo a přidej špek. Nech ho vyškvařit a lehce zezlátnout.
3. Přidej cibuli a restuj ji do zlatohněda.
4. Vmíchej mletý kmín, krátce orestuj a poté přisyp maďarskou papriku. Rychle promíchej.
5. Přidej mouku a vytvoř základ jíšky. Míchej, aby se mouka spojila s tukem.
6. Zalij vývarem a důkladně rozmíchej. Přidej bobkový list, nové koření a celý pepř.
7. Do základu vlož na kostky nakrájené brambory a vař, dokud nezměknou.
8. Přidej kabanos, česnek a majoránku. Nech ještě chvíli provařit.
9. Dochuť solí podle potřeby.
10. Podávej horké, ideálně s čerstvým chlebem.