Smažená vepřová krkovice v trojobalu

Suroviny

• vepřová krkovice
• sůl
• mletý pepř
• mouka
• strouhanka
• vejce
• máslo
• sádlo

Postup

1. Vepřovou krkovici nakrájej na plátky stejné tloušťky a lehce je naklepej.
2. Plátky z obou stran osol a opepři.
3. Připrav si tři talíře: mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
4. Maso postupně obal v mouce, vejci a strouhance. Strouhanku lehce přitlač, aby držela.
5. Na pánvi rozehřej směs másla a sádla.
6. Obalené plátky smaž z obou stran dozlatova, dokud nejsou propečené a křupavé.
7. Hotové maso nech krátce odpočinout na papírové utěrce a podávej teplé.