Smažená vepřová krkovice v trojobalu
Suroviny
- vepřová krkovice
- sůl
- mletý pepř
- mouka
- strouhanka
- vejce
- máslo
- sádlo
Postup
- Vepřovou krkovici nakrájej na plátky stejné tloušťky a lehce je naklepej.
- Plátky z obou stran osol a opepři.
- Připrav si tři talíře: mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
- Maso postupně obal v mouce, vejci a strouhance. Strouhanku lehce přitlač, aby držela.
- Na pánvi rozehřej směs másla a sádla.
- Obalené plátky smaž z obou stran dozlatova, dokud nejsou propečené a křupavé.
- Hotové maso nech krátce odpočinout na papírové utěrce a podávej teplé.