Jak na kynutý houskový knedlík

Kynutý houskový knedlík – tradiční český recept

Ingredience

• 500 g polohrubé mouky
• 300 ml vlažného mléka
• ½ kostky droždí (21 g)
• 1 vejce
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 2 housky nebo rohlíky (nakrájené na kostičky)
• Mouka na podsypání

Postup krok za krokem

1. Nejprve si připravte kvásek z vlažného mléka, droždí a cukru. Nechte ho vzejít 10–15 minut.
2. Do mísy dejte mouku, sůl, vejce a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké těsto.
3. Vmíchejte nakrájené housky a nechte těsto kynout 45–60 minut na teplém místě.
4. Vytvořte 2–3 válečky a nechte je ještě 15 minut kynout.
5. Vložte do vroucí osolené vody, vařte 20–25 minut. Po 10 minutách knedlíky otočte.
6. Po uvaření propíchejte knedlíky špejlí, aby unikla pára.