Gruzínská rajčatová omáčka s bylinkami

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Gruzínská rajčatová omáčka je aromatická příloha, která pozvedne každé jídlo na jinou úroveň. Skvěle se hodí třeba k masu, grilované zelenině i oblíbenému pečivu.

Budeme potřebovat

Rajčatový protlak
Koriandr
Jarní cibulka
Adžika
Chmeli suneli
Sůl a cukr
Vinný ocet
Mletý černý pepř
Voda

Postup přípravy

Koriandr nasekejte najemno a vložte ho do hmoždíře. K bylince přidejte sůl, česnek a ingredience rozmělněte. Směs přendejte do jiné mísy a do hmoždíře vložte bazalku.
Bazalku ochuťte solí, rozmělněte ji a přidejte ji ke koriandru. Do směsi vmíchejte nakrájenou jarní cibulku s rajčatovým protlakem, přidejte koření Adžika, Chemli suneli a cukr.
Adžika s Chmeli suneli je koření, tradičně používané v gruzínské kuchyni. Rajčatové omáčce dodá jedinečnou, příjemně pikantní chuť.
Nakonec do směsi vmíchejte vinný ocet a vodu. Chcete-li pikantnější omáčku, můžete přidat pepř nebo trochu chilli.
Rajčatovou omáčku skladujte ve vzduchotěsné nádobě, v lednici.

Zdroj: @ZURABCHIK a Facebook

Autor: Jarmila Datum zveřejnění: 07/19/25 Kategorie: Omáčky