Hrnkové houskové knedlíky

Budeme potřebovat

• 5 rohlíků
• 2 hrnky hrubé mouky (1 hrnek = 250 ml)
• 2 hrnky mléka (1 hrnek = 250 ml)
• 4 vejce
• 1 lžička soli
• máslo na vymazání hrnků
• petrželová nať

Postup přípravy

1. Rohlíky nakrájíme na drobnější kostičky a necháme je mírně zaschnout – okorat, klidně i půl dne.
2. Osolenou mouku rozmícháme s mlékem, žloutky a nadrobno nasekanou petrželkou.
3. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh a jemně jej vmícháme do připravené směsi z mouky.
4. Nakonec lehce přimícháme kostičky z rohlíku a touto směsí plníme vymazané hrníčky do 2/3.
5. Naplněné hrnečky vložíme do hrnce a zalijeme vodou do výšky půlky hrníčků.
6. Počkáme, než nám začne vařit voda a poté hrnec přikryjeme pokličkou.
7. Vaříme přibližně 25 minut, hrníčky poté necháme ještě 5 minut stát v hrnci s horkou vodou - díky tomuto kroku nám půjdou knedlíky lépe vyklopit.
8. Knedlíky krájíme nití na tenká kolečka.
9. Knedlíky jsou vhodná příloha nejen k pečenému masu se zelím