Hovězí vývar s domácimi těstovinami
Vývar servírujeme horký v hlubokém talíři nebo misce, se zeleninou, masem, těstovinami a posypaný čerstvou zelenou petrželkou.
Budeme potřebovat
Postup přípravy
- Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu.
- Přidáme koření i zeleninu (můžeme ji předem osmahnout), přiklopíme pokličkou. Poklička ale neuzavírá hrnec neprodyšně; polévka potřebuje škvírku k dýchání.
- Vše necháme nejméně dvě a půl hodiny vařit mírným varem, tzv. táhnout (vývar pak bude méně kalný).
- Během vaření hlídáme vývar, aby zůstal čistý a sbíráme vznikající pěnu naběračkou. Vývar scedíme co nejhustším sítkem, případně cedník vyložíme utěrkou předtím vymáchanou v horké vodě a pořádně vyždímanou. Tak získá tu správnou propustnost.
- Jako vložku do vývaru, si uvaříme domácí těstoviny (recept najdete v kategorii těstoviny). Nasekáme si zelenou petrželku. Zeleninu a maso si nakrájíme na menší kousky.
Tento recept dodal web varenijeumeni.cz
Vaříte nebo postupujete podle návodu? Zapněte tuto funkci a displej telefonu zůstane během práce rozsvícený.
✓ Obrazovka zůstane zapnutá
Květáková polévka
Máte vlastní recept, návod nebo nápad?
Přidat článek
Komentáře a tipy čtenářů
0Víte, jak na to lépe? Napište svůj tip nebo zkušenost.