Květákový krém
Krém servírujeme horký s malými růžičkami květáku.
Budeme potřebovat
Postup přípravy
- Květák si očistíme, umyjeme, rozebereme na růžičky. Do hrnce si dáme máslo, rozehřejeme ho, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku, kterou zalejeme vodou.
- Osolíme, opepříme, přidáme bujón a přivedeme k varu. Vaříme do té doby, než bude květák měkký.
- Vodu slejeme, ponecháme pouze 1/3 vody, pár růžiček květáku dáme stranou a zbytek polévky rozmixujeme ponorným mixérem.
- Po rozmixování vrátíme krém na sporák, přidáme smetanu, muškátový květ a necháme jednou probublat.
Tento recept dodal web varenijeumeni.cz