Kuřecí koláč s houbami

Pelmeně plněné mletým masem

Do prosáté mouky rozdrobíme droždí, přidáme ostatní ingredience o pokojové teplotě, na závěr vodu. Vypracujeme ve středně tuhé těsto, které necháme vykynout (droždí stačí jen deset gramů na dávku)...

Není koláč jako koláč a tento kuřecí můžete servírovat jako hlavní chod. Sdílíte rádi talíř s někým, koho máte rádi? Vyzbrojte se lžícemi a společně se pusťte do horkého koláče přímo z pekáče. Tak se totiž tento kuřecí jí úplně nejlépe. Pokud byste ho ale raději porcovali, počkejte na vychladnutí.

Budeme potřebovat

1 lžíce oleje
600 g kuřecích prsou
100 g slaniny v celku
180 g šalotky
2 stroužky česneku
250 g žampionů (nebo jiných oblíbených hub)
Snítka čerstvého tymiánu
2 lžíce hladké mouky
300 ml kuřecího vývaru
200 ml zakysané smetany
1 balení listového těsta
1 vejce
Sůl, pepř
Lžička uzené sladké papriky
Muškátový oříšek

Postup přípravy

Kuřecí maso omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Ty osolte, opepřete a posypte uzenou paprikou.
Rozpalte pánev a kuřecí maso na oleji osmahněte dozlatova spolu se slaninou, kterou jste nakrájeli na kostičky.
Přidejte šalotky nakrájené na čtvrtiny a očištěné houby nakrájené na plátky. Osolte a opepřete.
Vše zaprašte moukou a ještě chvíli restujte. Poté přilijte vývar a vmíchejte smetanu, přidejte prolisovaný česnek.
Do pánve nastrouhejte kus muškátového oříšku a přidejte celé větvičky tymiánu.
Vařte, dokud tekutina nezhoustne do krémové konzistence, a poté vyjměte tymián.
Kuřecí směs nalijte do formy na koláč (o průměru asi 20 cm) a překryjte listovým těstem. Okraje nedbale zmuchlejte.
Těsto potřete rozšlehaným vajíčkem. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova.

Tento návod dodala AkademieKvality.cz

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/24/18 Kategorie: Maso