Vepřový steak z krkovice se sladkou kukuřicí a nivovým dipem

Budeme potřebovat

• 800 g vepřové krkovice
• Sůl
• Pepř
• Bylinkové máslo
• 4 ks sladké kukuřice
• 50 g másla
• 100 g nivy
• 50 ml 30% smetany
• 1 stroužek česnek
• Olivový olej

Postup přípravy

1. Maso si umyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, zakápneme olivový olejem, rukama promasírujeme a necháme chvilku odležet.
2. Troubu si předehřejeme na 180°C. Na sporáku si rozehřejeme pánev, steaky opečeme z obou stran zhruba 2 až 3 minuty, potom je přeložíme do zapékací mísy, na každý plátek masa dáme kousek bylinkového másla a dáme do trouby na 10 minut dopéct.
3. Mezitím si uvaříme kukuřici ve slané vodě do měkka.
4. Dip si připravíme tak, že nivu nastrouháme na jemno, přidáme prolisovaný česnek, pepř a smetanu. Vše promícháme.
5. Po 10 minutách maso vybereme z trouby, přiklopíme pokličkou a necháme ještě 10 minut odležet, aby se z masa uvolnily všechny šťávy.