Pelmeně plněné mletým masem

Postup přípravy

Do prosáté mouky rozdrobíme droždí, přidáme ostatní ingredience o pokojové teplotě, na závěr vodu.
Vypracujeme ve středně tuhé těsto, které necháme vykynout.
Když je těsto vykynuté, vyválíme na pomoučněném válu slabý plát a kulatým tvořítkem vykrajujeme kolečka, které plníme nádivkou.
Masovou směs připravíme tak, že na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso, koření, dusíme pět minut. Odstavíme, vmícháme vece a sýr.
Kraje pelmení potřeme vejcem, přehneme je, spojíme kraje a zavařujeme v osolené vodě asi pět minut. Po vyjmutí promastíme sádlem.
Dip připravíme smícháním kopru, utřeného česneku, soli, pepře a zakysané smetany.