Lasagne s rajčaty a hráškem

Postup přípravy

Bešamel: Do rendlíku si dáme roztopit máslo, přidáme hladkou mouku, připravíme světlou jíšku, kterou zalejeme mlékem, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a neustále mícháme až do zhoustnutí omáčky. Omáčku je nutno míchat, má tendenci se připalovat.
Po zhoustnutí stáhneme ze sporáku.
Zapékací mísu si vymažeme máslem. Hrášek si spaříme horkou vodou, po 1 minutě ho rychle zchladíme v ledové vodě, aby si zachoval barvu.
Do zapékací mísy začíname ukládat vrstvy. První vrstva bude bešamel, na ní uložíme neuvařené plátky lasagní, další vrstva budou rajčata s natrhanou bazalkou a hráškem a potom znovu bešamel, lasagne, rajčata, hrášek a poslední vrstva bude bešamel.
Na vrch nastrouháme tlustou vrstvu parmezánu, přikryjeme alobalem, nebo příklopem a necháme v troubě na 180°C péct 45 minut.
Po 45 minutách sundáme alobal nebo příklop a pečeme do zlatova.