Domácí vanilková zmrzlina

Budeme potřebovat

• 200 g moučkového cukru
• 250 ml smetany ke šlehání
• 50 ml mléka
• 1 vanilkový lusk
• 7 žloutků

Postup přípravy

1. Žloutky s cukrem vyšleháme v míse do světlé pěny, rozkrojíme vanilkový lusk, nožem setřeme semínka s dužinou a vše přidáme do připraveného hrnce s mlékem a smetanou.
2. Přidáme i zbytek lusku, který po provaření odstraníme pryč.
3. Tuto povařenou směs přecedíme do žloutkové pěny a za stálého míchání povaříme v páře až do zhoustnutí.
4. Hotovou zmrzlinu dáme do mrazničky minimálně na 3 hodiny.