Jižanská kráska

Budeme potřebovat

• 1 celé máslo případně jednu celou Heru (250 g)
• 1/2 hrnku (cca 200 ml)
• cukru krupice
• 1/2 hrnku převařené vody
• 3 lžíce holandského kakaa
• 3-4 celá vejce (záleží na váze a jejich velikosti)
• 1,5 hrnku dobře prosáté polohrubé mouhy
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 3 lžíce kokosu na vrchní posyp
• 2-3 lžíce pikantní marmelády a stejné množství kokosu na obalení stran korpusu

Postup přípravy

1. V kastrůlku rozehřeme máslo nebo Heru - nesmí se vařit! Přisypeme jemný krupicový cukr.
2. Jakmile se krupicový cukr rozpustí v másle, přidáme 3 lžíce holandského kakaa.
3. Do této dobře smíchané hmoty nalijeme výše uvedené množství převařené vody - ne studené ani ne vařicí, měla by být horká až teplá a vše ještě jednou dobře zamícháme.
4. V tuto chvíli již dáme kastrůlek z plotny, odebereme naběračkou zhruba necelý jeden hrníček této směsi a uchováme. Bude nám sloužit jako poleva na hotový upečený dortík.
5. V míse ušleháme 2 celá vejce, přidávám trošku citronové kůry a vmícháme směs s kakaem, kterou jsme si připravili v kastrůlku.
6. Prosijeme polohrubou mouku a přidáváme k ostatním surovinám po částech. Na závěr do směsi vmícháme prášek do pečiva.
7. Těsto bude řidší, opatrně ho vléváme na plech-formu-na pečicí papír.
8. Máme předehřátou troubu, moučník je již připravený ve formě a budeme péct při mírnější teplotě do 200 st. asi 20-30 minut.
9. Ve chvíli, kdy vkládáte moučník do trouby začněte pracovat s kokosem. Na malé pánvi s citem a jemností opražíte zhruba 3 lžíce strouhaného kokosu
10. na zcela horký moučník nalijeme odloženou polevu, kterou jsme si nechali v hrníčku a stěrkou rychle a jemně rozetřeme na povrchu moučníku.