Lehká roláda s čerstvým ovocem

Postup přípravy

KORPUS: V míse ušleháme se špetkou soli tuhý sníh z bílků, poté postupně přidáváme cukr, který zašleháváme do sněhu, za stálého míchání do směsi z bílků a cukru vléváme rozmíchané žloutky.
Po žloutcích lehce vmícháváme směs mouky, solamylu a kypřícího prášku, těsto nalijeme na plech vyložený vyložený pečícím papírem, stěrkou uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C 5-7 minut.
RYCHLÝ KRÉM: Do nádoby s víkem nalijeme šlehačku, přidáme pudink a na kousky nakrájený ananas, nádobu pořádně uzavřeme víkem a v rukách třepeme tak dlouho, dokud nám směs nezhoustne.
Krém rozetřeme na vychladlý piškot, část krému si necháme na ozdobení rolády.
Na střed rolády si poklademe ovoce a roládu pomalu zavineme, pomáháme si pečícím papírem. Hotovou roládou na vrchu potřeme jemnou vrstvou zbývajícího krému, posypeme kokosem a necháme hodinu v chladničce zatuhnout.