Úvod › Pečení › Porta Coeli
RECEPT
Pečení
Porta Coeli
Na začátku každého mého pečení je příběh, zážitek, inspirace. Nebylo tomu jinak ani v případě, kdy jsem se rozhodla upéct tento koláč, motivovaný právě zakladatelkou kláštera PORTA COELI.
Postup přípravy
- Zadělejte těsto a nechejte MINIMÁLNĚ půl hodiny odpočívat v ledničce, bude jemnější, křehčí a chutnější.
- Těsto poté rozválejte, obkreslete formu např. rádýlkem a vložte do formy.
- Na těsto kladete a urovnáváte náplň. Uděláme si z těsta další plát, jak vidíte na obrázku.
- Pomocí malého květinového vykrajovátka vykrajujeme do horního plátu květinky a celý plát pak jemně a s citem, aby se nám těsto nepotrhalo, vložíme na náplň.
- Při teplotě zhruba 160-170 st. pečeme asi půl hodiny. Pocukrujeme a můžeme podávat.
Pokud jste došli spolu se mnou až sem, pojďme ještě dál. Porta Coeli znamená Brána nebes.
Tip na závěr:
Byla to česká královna, manželka Přemysla Otakara I. a matka českého krále Václava. Posledním dítětem, které Konstancie porodila (a bylo jich osm nebo devět) je česká světice Anežka Česká.
Královna Konstancie Uherská byla zcela jistě zajímavá žena. Na sklonku svého života vystavěla klášter s názvem Porta Coeli, nedaleko Brna, přesněji řečno dnes je to obec PŘEDKLÁŠTEŘÍ. Klášter byl založen v roce 1232. Nechala jsem se inspirovat nádhernou stavbou, jakých je v Evropě velmi málo. Na stavbu byl použit kámen bílé a červené barvy.
Tedy pod dohledem královny se pustíme do díla i my.
Tento recept dodal web Woman-today.cz
