Čertovy špalky
Rychlý a chutný pokrm z kousků vepřové krkovice, žampiónů a chilli papriček.
DOPORUČUJEME
Panna cotta s ovocnou šťávou z lesních plodů
Před servírováním připravíme jednoduchou redukci z lesních plodů. Zahřejeme v rendlíku lesní plody, cukr a trošku vody a svaříme na hustší šťávu. Aby nám šla panna cotta lépe vyklopit, můžeme formičku na chvilku vložit do horké vody.
Budeme potřebovat
- 500 ml smetany 40%
- 3 plátky želatiny
- 40 g moučkového cukru
- 2 lžíce vanilkového aroma (případně se může použít i lusk pokud seženete)
- olej na vymazání formiček
- Na lesní redukci:
- 15 ml vody
- 30-40 g cukru
- 130 g lesních plodů
Postup přípravy
- Namočíme želatinu do vody a necháme pár minut nabobtnat. Mezitím si ohřejeme smetanu společně s cukrem a vanilkou.
- Až se začne smetana vařit, přidáme želatinu zbavenou vody a ještě 2 minuty povaříme.
- Do formiček vymazaných olejem nalijeme smetanu a necháme v lednici cca 4-6 hodin.
- Před servírováním připravíme jednoduchou redukci z lesních plodů. Zahřejeme v rendlíku lesní plody, cukr a trošku vody a svaříme na hustší šťávu.
- Aby nám šla panna cotta lépe vyklopit, můžeme formičku na chvilku vložit do horké vody.
Tento recept a video dodal Creative Kitchen Food channel