Kotleta plněná zelím a ostravskou klobásou, drbáky ze syrových brambor
Kotleta plněná zelím a ostravskou klobásou, drbáky ze syrových brambor
Šťavnatá kotleta plněná zelím a klobásou. S drbáy ze syrových brambor
Budeme potřebovat
Postup přípravy
- Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí (můžeme použít i dijonskou).
- Na pánev dáme trochu sádla, nakrájenou klobásu a propláchnuté zelí.
- Dochutíme solí, cukrem a kmínem. Po vychladnutí naneseme směs na kotlety,svineme je a spíchneme špejlí, opečeme zprudka na sádle, dáme do pekáčku s pokrájenou cibulí a se zbytky klobásy, slaniny a zelí, přidáme papriku a kmín a pečeme ve středně vyhřáté troubě do měkka asi 50 minut.
- Knedlíky: Brambory oloupeme, omyjeme, nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme z nich všechnu vodu. Pak směs smícháme se solí a solamylem, řádně propracujeme, tvoříme knedlíky o průměru asi osm centimetrů a zavařujeme v osolené vodě dvanáct minut (dokud nebudou brambory provařené)
Fotografie a recept: Hana Trnková