Suroviny

• 1 střední cibule
• 3 stroužky česneku
• 5 kyselých okurek
• 600 g vepřové krkovice
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 1 vepřový bujón
• sůl
• olej
• pepř
• 1 lžička celého kmínu
• 2 bobkové listy
• 5 kuliček jalovce nebo nového koření

Postup

1. Vepřovou krkovici nakrájej na plátky nebo kostky, osol a opepři.
2. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. Česnek nasekej. Okurky nakrájej na menší kousky.
3. V hrnci rozehřej olej a orestuj cibuli dozlatova.
4. Přidej maso a opeč ho ze všech stran, aby se zatáhlo.
5. Přidej česnek, kmín, bobkový list a jalovec nebo nové koření.
6. Vmíchej hořčici a promíchej.
7. Posyp moukou, krátce orestuj a zalij vodou s rozpuštěným bujónem.
8. Přidej nakrájené okurky.
9. Dus pod pokličkou na mírném ohni, dokud maso nezměkne.
10. Podle potřeby dochuť solí a pepřem.
11. Podávej horké s přílohou podle chuti.