Polévka z uzeného kolena s játrovými knedlíčky
Suroviny
- uzené koleno
- cibule
- mrkev
- petržel
- celer
- brambory
- játrové knedlíčky
- sůl
- celý pepř
- nové koření
- bobkový list
Postup
- Uzené koleno opláchni a vlož do velkého hrnce.
- Zalij vodou tak, aby bylo maso ponořené, a přiveď k varu.
- Přidej bobkový list, několik kuliček celého pepře a nového koření.
- Vař na mírném ohni, dokud maso nezměkne.
- Cibuli, mrkev, petržel a celer oloupej a nakrájej na menší kusy.
- Brambory oloupej a nakrájej na kostky.
- Jakmile je maso téměř měkké, přidej do vývaru zeleninu a brambory.
- Vař, dokud zelenina nezměkne.
- Maso vyndej, ober ho od kostí a vrať nakrájené zpět do polévky.
- Osol podle chuti.
- Do polévky vlož játrové knedlíčky a nech je povařit, dokud nejsou hotové.
- Podávej horké jako vydatnou hlavní polévku.