Suroviny

• uzené koleno
• cibule
• mrkev
• petržel
• celer
• brambory
• játrové knedlíčky
• sůl
• celý pepř
• nové koření
• bobkový list

Postup

1. Uzené koleno opláchni a vlož do velkého hrnce.
2. Zalij vodou tak, aby bylo maso ponořené, a přiveď k varu.
3. Přidej bobkový list, několik kuliček celého pepře a nového koření.
4. Vař na mírném ohni, dokud maso nezměkne.
5. Cibuli, mrkev, petržel a celer oloupej a nakrájej na menší kusy.
6. Brambory oloupej a nakrájej na kostky.
7. Jakmile je maso téměř měkké, přidej do vývaru zeleninu a brambory.
8. Vař, dokud zelenina nezměkne.
9. Maso vyndej, ober ho od kostí a vrať nakrájené zpět do polévky.
10. Osol podle chuti.
11. Do polévky vlož játrové knedlíčky a nech je povařit, dokud nejsou hotové.
12. Podávej horké jako vydatnou hlavní polévku.