Krémová polévka z kysaného zelí s bramborami
Suroviny
- kysané zelí
- brambory
- cibule
- smetana
- vývar
- sůl
- pepř
- nové koření
- bobkový list
- sádlo
Postup
- Brambory oloupej a nakrájej na menší kostky. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno.
- V hrnci rozehřej sádlo a přidej cibuli. Restuj ji do změknutí a lehkého zezlátnutí.
- Přidej nakrájené brambory a krátce je promíchej s cibulí.
- Vmíchej kysané zelí. Pokud je příliš kyselé, můžeš ho lehce propláchnout vodou.
- Přidej bobkový list a několik kuliček nového koření.
- Zalij vývarem tak, aby byly všechny suroviny ponořené, a přiveď k varu.
- Sniž teplotu a vař, dokud brambory nezměknou.
- Přilij smetanu a promíchej. Nech ještě krátce povařit, aby se chutě spojily.
- Osol a opepři podle chuti.
- Hotovou polévku podávej horkou jako sytý první chod nebo lehké hlavní jídlo.