Kynutý knedlík

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Kynutý knedlík

Jestli jsou knedlíky hotové, poznáme tak, že do nich zapíchneme špejli. Pakliže špejle zůstane čistá, knedlíky jsou hotové.

Budeme potřebovat

500 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
1 žloutek
Sůl
1 kostka droždí
380 g mléka
Špetka cukru
50 g rostlinného oleje

Postup přípravy

Do mísy si přesejeme obě mouky, uprostřed uděláme důlek, do kterého si rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru, zalejeme trochou vlažného mléka a zamícháme, až se nám vytvoří kašička.
Necháme odpočívat do té doby, než se nám na na kašičce začnou tvořit bublinky. Potom přidáme do mísy žloutek pokojové teploty, vlažné mléko a uhněteme krásné kompaktní nelepivé těsto.
Těsto pomoučníme, mísu přikryjeme fresh fólií potřenou olejem a necháme kynout, než zdvounásobí objem.
Po vykynutí přendáme těsto na vál, rozdělíme ho na 3 díly, uválíme rukama knedlíky, pomoučíme a necháme znovu nakynout.
Připravíme si parní hrnec, který si vymažeme olejem a až budou knedlíky vykynuté, přeložíme je do parního hrnce a zhruba 25 minut paříme.
Hotové knedlíky opatrně vyndáme na prkénko a okamžitě je špejlí celé propícháme, aby se z nich uvolnila pára. Potom je potřeme olejem.

Tento recept dodal web varenijeumeni.cz