Kynutý knedlík
Jestli jsou knedlíky hotové, poznáme tak, že do nich zapíchneme špejli. Pakliže špejle zůstane čistá, knedlíky jsou hotové.
Budeme potřebovat
Postup přípravy
- Do mísy si přesejeme obě mouky, uprostřed uděláme důlek, do kterého si rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru, zalejeme trochou vlažného mléka a zamícháme, až se nám vytvoří kašička.
- Necháme odpočívat do té doby, než se nám na na kašičce začnou tvořit bublinky. Potom přidáme do mísy žloutek pokojové teploty, vlažné mléko a uhněteme krásné kompaktní nelepivé těsto.
- Těsto pomoučníme, mísu přikryjeme fresh fólií potřenou olejem a necháme kynout, než zdvounásobí objem.
- Po vykynutí přendáme těsto na vál, rozdělíme ho na 3 díly, uválíme rukama knedlíky, pomoučíme a necháme znovu nakynout.
- Připravíme si parní hrnec, který si vymažeme olejem a až budou knedlíky vykynuté, přeložíme je do parního hrnce a zhruba 25 minut paříme.
- Hotové knedlíky opatrně vyndáme na prkénko a okamžitě je špejlí celé propícháme, aby se z nich uvolnila pára. Potom je potřeme olejem.
Tento recept dodal web varenijeumeni.cz