Krůtí medailonky s pečenými brambory

Budeme potřebovat

• 750 gramů krůtích prsou
• 1 kg brambor
• 3 stroužky česneku
• Sůl, pepř
• Chilli sůl
• Červená paprika
• Bazalkový olivový olej
• Bílé a zelené fazolky

Postup přípravy

1. Brambory nakrájíme na silnější plátky a ve větší míse smícháme s olejem a prolisovaným česnekem, solí, červenou paprikou a pro zpestření chilli sůl.
2. Připravenou směs pečeme na plechu s pečícím papírem na 220°C minimálně hodinu.
3. Omyte maso nakrájíme na medailonky (0,5 cm) přes vlákno a trošku rozklepeme. Okořeněné maso v míse obalíme v hladké mouce.
4. Maso položíme na rozpálenou pánev, smažíme do zlatova asi 4 minuty z obou stran. V menším hrnci si na výpeku z pánve osmažíme fazolky.