Čokoládové brownies s polevou

Postup přípravy

Ve vodní lázni si rozpustíme máslo s čokoládou, během doby rozpouštění si v míse vyšleháme vejce s cukrem do světlé pevné pěny, až je směs hustá a lesklá začneme ji pomalu vmíchávat do rozpuštěné čokolády
Do vzniklé hmoty pomalu vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a vše spojíme v hladkou hmotu
Předehřejeme si troubu na 160°C
Plech či formu vymažeme po krajích máslem na dno vložíme pečící papír, opatrně vléváme těsto do formy
V troubě pečeme 30-35 minut, povrch musí být pevný na dotek, mírně lesklý a suchý, těsto nám v prostředku zůstává jemně vlhké a vláčné
Upečené těsto necháme vychladnou ve formě, vychladlé brownies krájíme na čtverečky či trojúhelníčky
Polevu si připravíme těsně před servírováním, ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s máslem, přidáme whiskey či rum a šleháme metličkou do hladké konzistence
Připravené porce políváme teplou polevou při servírování