Kořeněná vepřová směs z plece a boku
Suroviny
- vepřová plec
- vepřový bok
- sůl (20 g na kilo)
- mletý pepř
- červená paprika
- mletý kmín
- převařená voda
Postup
- Vepřovou plec i bok nakrájej na menší kostky nebo kousky vhodné k dalšímu zpracování.
- Maso osol podle uvedeného poměru a přidej mletý pepř, červenou papriku a mletý kmín.
- Koření do masa důkladně zapracuj, aby bylo rovnoměrně rozložené.
- Přilij malé množství převařené vody, aby směs zůstala šťavnatá.
- Směs promíchej a nech odležet, aby se chutě propojily.
- Připravenou směs dále tepelně uprav podle potřeby tak, aby bylo maso měkké a dobře propečené.
K tomuto receptu doporučujeme domácí pečivo, vyberte si z receptu níže:
Kváskový celozrnný chléb Domácí toustový chléb Veka na chlebíčky – domácí kynutá Rozmarýnové houstičky